塔里木大学     食品质量与安全      2011.09-2015.06   学士学位

宁夏大学        食品科学                 2015.09-2018.06   硕士学位

宁夏大学        畜产品加工与安全   2018.09-2021.06   博士学位

中国农业大学营养与健康系  校企联合培养博后   2022.04-至今

功能性乳制品开发

益生元对发酵乳制品的发酵代谢调控及功效性评估

动物源性蛋白的结构修饰与功能特性研究

不同益生元对乳酸菌代谢调控及发酵乳代谢产物的影响研究，北京市博士后科研活动经费资助项目，主持，在研，2023.5-2026.5

1. Li, Dongdong & Zhang, Haihong & Ma, Lu & Tao, Yingmei & Liu, Jun & Liu, Dunhua. (2020). Effects of ficin, high pressure and their combination on quality attributes of post-rigor tan mutton. LWT. 137. 110407. 10.1016/j.lwt.2020.110407.

2. Li, Dongdong & Peng, Yaling & Tao, Yingmei & Liu, Dunhua & Zhang, Haihong. (2020). Quality changes in high pressure processed tan mutton during storage. Food Science and Technology International. 27. 108201322097078. 10.1177/1082013220970781.

3. Gao, F.; Li, D.; Li, H.; Chen, H.; Mao, X.; Wang, P. Influence of Post-Heating Treatment on the Sensory and Textural Properties of Stirred Fermented Milk. Foods 2023, 12, 3042. https://doi.org/10.3390/foods12163042