张旭光，营养学博士，现任飞鹤乳业副总裁。长期致力于营养健康研究、临床与功能研究。

主要学术贡献：1、在英国阿伯丁大学罗威特营养与健康研究所任研究员期间，从事系统性炎症标志物及干预、乳清蛋白多肽功能等临床医学相关的科研工作。2010年，张旭光博士带领英国科研团队申报并开创了欧盟批准的第一个营养健康新功能概念及声称：“维持血小板正常聚集、维持正常血流健康”（欧洲食品安全管理委员会，EFSA 新法案 13.5）。2、2023 年加入蒙牛集团，创建了营养科学研究院，带领团队主持并成功落地转化合成人乳低聚寡糖的研发、法规注册与上市，解决了国外原料卡脖子问题。3、2025 年，张博士带领团队与北大合作项目成果发表于国际顶级期刊《Cell》。该研究揭示了蒙牛自主研发的副干酪乳酪杆菌 Lc19 能够合成色氨酸胆酸（Trp-CA），这一新型活性物质通过调节 GLP-1 显著改善血糖稳态，开创了血糖调节领域的新篇章。

主持撰写《老年健康信息咨询师培训教材》专著、参编《精准营养白皮书—精准营养研究与产业转化趋势》、《营养生物技术与转化应用》、《中老年人专属营养与健康》。申请发明专利超过 80 项（获得授权发明专利 50 项），发表 SCI 学术论文 60 余篇。

2026年1月被聘为中国农业大学营养与健康系博士研究生兼职第二导师。

学术职务：

中国营养学会精准营养产业分会主任委员；

中企联健康中国企业行动营养健康专项行动组秘书长；

国家卫健委全国老龄健康专家库专家。

营养健康研究、临床与功能研究