中国轻工业酒曲品质工程重点实验室成立仪式暨第一次学术委员会会议顺利举行

 2025年8月24日，中国轻工业酒曲品质工程重点实验室成立仪式暨第一次学术委员会会议在中国农业大学隆重举行。中国轻工业联合会、中国食品发酵工业研究院和中国酒业协会等多位行业领导与专家出席。

 重点实验室主任韩北忠教授就实验室建设背景、研究方向与未来规划作了详细汇报。于学军教授、任发政教授、黄和教授、王硕教授、王德良教授等领导与专家分别对实验室建设提出了宝贵意见。

 中国轻工业酒曲品质工程重点实验室依托中国农业大学建设，联合了中原食品实验室、郎酒、汾酒、仰韶酒业、牛栏山酒厂等多家科研单位与知名企业。实验室将聚焦酒曲核心功能微生物的解析与应用、制曲原料品质评价体系构建、酒曲生产的标准化与智能化等核心内容，开展技术和产业攻关，旨在打造酒曲领域国家级科研高地与产业赋能平台，为推动酒曲行业技术进步、酒曲基础应用研究与成果转化提供重要科技支撑。