史玉东，博士，正高级工程师，现任蒙牛集团研发总监。第十三、十四届全国人大代表，中国畜产品加工联合会青委会委员，《食品工业科技》杂志社企业编委、内蒙古营养学会理事会理事。多年来一直从事乳品研发相关技术研究，致力于乳品加工、益生菌发酵剂、母婴技术的成果转化及国产化应用研究。

近五年来参加国家、省部级及市级项目6项，以第一发明人授权发明专利8项；以第一作者身份发表SCI、EI及核心期刊等学术论文14篇；参编论著1篇；获得多项省部级及行业科技奖项。入选内蒙古自治区“草原英才”、“青年创新人才”、 “新世纪321人才”；当选乳业优秀青年科技工作者。

2023年12月，被聘为中国农业大学营养与健康系硕士研究生兼职第二导师。

乳制品开发